Chez les amis...

Samedi dernier nous étions chez la fée Aurélie et son elfe Vincent et après un bon repas nous avons eu une bonne surprise au dessert :

Les délicieux cookies

Voici une recette de cookies que j'aime beaucoup et qui est simple et rapide à réaliser. 

Pour environ 12 cookies

• 150g de Chocolat

• 2 oeufs

• 125g de beurre ramolli

• 200g de farine

• 5 cuill. à café de Lait concentré sucré

• 1 cuill. à café de levure

• 1 cuill. à café de vanille en poudre

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

A l'aide d'un grand couteau, concassez en pépites la tablette de chocolat.


Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la vanille et une pincée de sel.

Travaillez à la fourchette le beurre ramolli et le lait concentré sucré. Ajoutez les oeufs battus.

Ajoutez la farine et les pépites de chocolat.


Disposez des petits tas de pâte de 5 cm de diamètre sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 15 min.
 

Joyeuse St Valentin !

Comment fêtent-on la St Valentin au pays des fées ? Avec des cupcakes évidement !

 

Cupcakes moelleux aux 2 chocolats

 Voici un bonjour chocolaté du pays des fées où il fait toujours bon vivre et cuisiner ! Aujourd'hui je vous propose une recette de cupcakes ultra-moelleux au chocolat. Je les ai testés récemment lors de notre dernière soirée fille avec ma copine Aurélie. Enjoy !

Pour 10 cupcakes

• 100g de chocolat noir à cuire

• 90g de beurre

• 3 œufs

• 60g de sucre en poudre

• 50g de farine

Pour la chantilly

• 120g de chocolat au lait à cuire

• 20cl de crème liquide

Préchauffez le four à 150°C (th. 5)

Coupez le chocolat en petits morceaux puis ajoutez le beurre en dés dans un bol. Faites fondre 2 fois 30 secondes au micro-ondes puis fouettez.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte plutôt blanche et mousseuse. Ajoutez le beurre fondu avec le chocolat, mélangez bien. Incorporez la farine.

Montez les blancs en neige avec un fouet électrique puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente. Répartissez la pâte dans les caissettes aux trois quarts et faites cuire 20 minutes. 

Laissez refroidir sur une grille.

Pour la chantilly au chocolat au lait. Coupez le chocolat en carrés et faites fondre 30 secondes au micro-ondes, mélangez et laissez reposez.

Montez la crème fraiche en chantilly avec un fouet électrique. Lorsque celle-ci forme des pics, ajoutez le chocolat tiède en filet puis continuez à fouettez quelques secondes afin d'avoir une chantilly bien homogène.

Placez dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez les cupcakes. Ajoutez quelques éclats de noix de pécan caramélisés et conserver au frais.


Sortez les cupcakes du réfrigérateurs 10 minutes avant de déguster.

Back to basics

Au pays des fées, comme vous le savez déjà, on adore le chocolat ! Donc aujourd'hui on retourne au basique avec la recette de la mousse au chocolat. Ce dessert toujours très apprécié, peut être servi seul ou accompagné de chantilly pour encore plus de gourmandise !

Pour 6 portions

• 1 tablette de chocolat de 180g

• 6 œufs

• 1 pincée de sel

Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'eau, puis laissez-le refroidir à température ambiante.

Séparez les blancs des jaunes et ajoutez une pincée de sel dans les blancs.

Battez les blancs en neige très ferme.

Versez le chocolat sur les jaunes en mélangeant énergiquement jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Incorporez 1/3 des blancs au mélange chocolat/jaunes avec une spatule. Puis ajoutez le reste doucement.

Faîtes prendre la mousse 3h minimum au réfrigérateur.