La montagne ça vous gagne !

Le froid revient et avec lui les douceurs au fromage. Voici l'un des plats les plus célèbres : La fameuse Tartiflette. 

Pour 4 personnes : 

• 200g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 kg de pomme de terre
• crème fraîche épaisse
• 1 bon reblochon

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau. Dans une sauteuse, faîtes revenir les oignons et les lardons et les déglacez au vin blanc.

Lorsque les pommes de terre sont cuites coupez les grossièrement et ajoutez-les aux lardons. Mélangez le tout avec de la crème fraîche. 

Versez le mélange dans un plat à gratin. 

Coupez le reblochon dans la largeur et déposez le dans le plat, croûte sur les pommes de terre. 

Enfournez 30 à 40 minutes. 

Servez avec une salade de jeunes pousses  et une vinaigrette aux noix.  

Pour les plus fatigués...

En allant à la jardinerie ce matin j'ai découvert des préparations pour pâtisseries ravissantes. 

Dans de jolis pots en verre vous trouverez le nécessaire pour des cookies, muffins et autre brownies... Il suffit d'ajouter des oeufs du beurre voir du lait.

  A offrir ou à s'offrir d'urgence !

Appelez moi Madame la fée !

Et me revoilà ! Après ces 5 mois de repos, je reviens à la charge plus gourmande que jamais ! 

A très bientôt pour de nouvelles recettes !

Cupcake Mon Chéri

Les fées reviennent après une absence de 6 mois... Pourquoi cette absence ? Tout simplement parce-que votre fée cuisinière se marie avec un elfe cuisinier !

Mais je ne vous ai pas oublié. Voici d'ailleurs la recette d'un cupcake de circonstance, le cupcake Mon Chéri (du nom du célèbre chocolat de ferrero)

Pour 6 cupcakes :

• 100g de beurre
• 120g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 100g de farine
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 1 cuill. à soupe de cacao en poudre
• 6 chocolats Mon Chéri

pour la ganache

• 150g de chocolat noir
• 20g de beurre
• 80g de crème fraîche épaisse
• 6 cerises

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

Fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajoutez les œufs. Ajoutez la farine mélangée à la levure et au cacao, mélangez bien. 

Remplissez à moitié 6 moules à muffin garnis de caissettes en papier puis placez à la surface un chocolat Mon Chéri, il va descendre à la cuisson. 

Mettez au four pour 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille. 

Préparez la ganache. Portez la crème à ébullition et versez-en un tiers sur le chocolat noir cassé en petits morceaux puis mélangez avant d'un ajouter encore un tiers, mélangez et ajoutez le reste. De cette manière, on obtient une ganache lisse et homogène. 

Ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu et laissez refroidir à température ambiante. 

Lorsque la ganache commence à figer, remplissez une poche munie d'une douille cannelée et décorez les cupcakes. Placez une cerise sur la ganache et laissez durcir au frais. 

Sortez les cupcakes du réfrigérateur 30 minutes avant de les déguster.