Cupcakes marbrés cacao pistache

Pour 6 cupcakes :

• 100g de beurre
• 120g de sucre
• 2 œufs
• 120g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuill. à soupe de cacao en poudre
• 2 cuill. à soupe de pâte de pistache (on peut en trouver ici)

pour le décor

• 70g de chocolat noir
• 1 cuill. à soupe de crème liquide
• éclats de pistaches torréfiées

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

Fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien puis divisez la pâte en 2 parts égales. Dans une des parts ajoutez le cacao et dans l'autre la pâte de pistache.

Remplissez 6 moules à muffin garnis de caissettes en papier avec une petite cuillère, en alternant les 2 pâtes, puis mélangez à peine pour créer les marbrures. Mettez au four pour 20 minutes. Contrôlez la cuisson en plantant une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et trempez les cupcakes afin de les napper de chocolat. Saupoudrez d'éclats de pistaches et laissez durcir avant  déguster. 

Cupcakes "Chef-chef"

Mon chef n'est pas un grand gourmand mais récemment il m'a fait une commande spéciale. Des cupcakes banane-chocolat. Aussitôt dit, aussitôt fait ! Voici la recette des cupcakes "Chef-chef", marbrés banane-pépites de chocolat et cacao. 

Pour 10 cupcakes : 

• 112g de farine à gâteaux
• 2 œufs
• 112g de beurre
• 100g de sucre
• 100g de banane
• 80g de pépites de chocolat
• 1 cuill. à soupe de cacao en poudre

pour le décor

• du chocolat noir
• rondelles de banane séchées

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Mélangez la farine, les œufs, le beurre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.


Divisez la pâte en deux. Ajoutez les bananes écrasées et les pépites de chocolat dans une partie et le cacao en poudre dans la seconde. Mélangez bien.


Remplissez des moules à muffins avec les deux mélanges en formant des couches. Puis enfournez pendant 20mn. 

Laissez refroidir les gâteaux sur une grille. Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes et nappez le dessus des cupcakes. 


Terminez en ajoutant une rondelle de banane séchée. 

 

Il fait trop chaud pour... cuisiner !

Il fait de plus en plus chaud au pays des fées... Et quoi de mieux qu'une bonne salade pour se restaurer sans trop se fatiguer ! 

Mache, poulet mariné thym-citron, tomates cerises, billes de mozzarella et croutons.

Magret de canard aux 5 baies, tomates cerises, oignons blancs et mesclun.